Pesto z czosnku niedźwiedziego z prażonymi migdałami

Kolejne pesto z czosnku niedźwiedziego tym razem z prażonymi migdaliłam. Wspaniałe na tosty do makaronów czy jako dip do warzyw grillowanych i świeżych .

Pesto z czosnku niedźwiedziego z prażonymi  migdałami 

składniki

czosnek niedźwiedzi
ok 40 dag liści
1 szklanka migdałów obranych
2 ząbki czosnku
oliwa
sól

Liście czosnku myjemy i osuszamy. Migdały prażymy na suchej patelni. Zimne miksujemy z czosnkiem. Dodajemy troszkę oliwy. Blendujemy dodając liście czosnku.  Gotowe pesto solimy do smaku. Przekładamy do słoiczków trzymamy  w lodówce.

Czosnek niedźwiedzi do słoika

Warto wykorzystać krótki sezon na czosnek niedźwiedzi. Nazbierać ładne młode listki w słoneczny dzień i zrobić z nich pesto zamknięte w słoiku. Taki czosnek możemy użyć do kanapek , sałatek,makaronów. Przechowujemy je w lodówce.

Czosnek niedźwiedzi do słoika 

składniki
czosnek niedźwiedzi
sól do smaku
1 -2 ząbki czosnku  zwykłego
olej rzepakowy

Liście  czosnku  myjemy osuszamy . Czosnek obieramy miksujemy . dodajemy liście czosnku niedźwiedziego odrobinę soli i 2 łyżki oleju. Blendujemy na miazgę dodając resztę  liści i dodając według uznania olej. Kosztujemy dosalamy do smaku. Przekładamy do wyparzonych i suchych słoików na wierzch wlewamy odrobinę oleju. Zamykamy.

WYNIKI _!!!!!!!Konkurs kulinarny do zdobycia książki Zioła w domowej aptece - kiedy zbierać i jak stosować

Ruszamy z kulinarnym lekko ziołowym konkursem. 
Dzięki Dorocie Bień autorki bloga http://jatugotuje.blogspot.com/ 
i wydawnictwu  REA-SJ .
 
Do wygrania 3 książki - poradniki 
"Zioła w domowej aptece - kiedy zbierać i jak stosować" 

Sponsorem nagród jest wydawnictwo REA-SJ .

Wyniki konkursu


Bardzo dziękuję za udział w konkursie , odpowiedzi fantastyczne zwycięzców tylko 3 - gratuluje !!!!!

Getripp1  . 
Anna Elsner

 gg18

Proszę o adresy wysyłki nagród na adres  mojakuchniamalutka@wp.pl   przekaże je Wydawnictwu "_  Gratuluje  


 

 Zadanie jest proste - 
Proszę napisać w komentarzu pod postem swój przepis, sposób na wykorzystanie zielska, ziół w kuchni.
Jakie zielsko lubicie i jak je używacie na co dzień .

Wybierzemy 3 najbardziej oryginalne i zdrowe odpowiedzi a wydawnictwo REA-SJ wyśle nagrody czyli wspaniałe poradniki.

Konkurs trwa od  17 maja i trwa do  31 maja 2016 roku :) 

Zwycięzców ogłoszę wciągu 7 dni od zakończenia  konkursu .

Kilka słów o książce  Zioła w domowej aptece - kiedy zbierać i jak stosować
Książka pięknie wydana i jak dla mnie  fantastyczna pełna rad i pomysłów jak wykorzystać dobrodziejstwa natury .

Książka przedstawia ważne dla zachowania lub podreperowania zdrowia dziko rosnące rośliny lecznicze oraz uczy jak je zbierać i jak samemu, w domowych warunkach uzyskać z nich lecznicze syropy, soki, herbatki, cukierki, maści i kremy, oleje, nalewki, esencje, kojące dodatki do kąpieli i gojące do okładów – każdy znajdzie coś dla siebie; herbatka z rumianku, sok z mniszka, olej z dziurawca, cukierki hamują ce kaszel - to niektóre z elementów domowej apteki, do prostego i szybkiego przygotowania na bazie własnoręcznie zebranych roślin. Z poradnikiem wyprodukujcie z rodzimych, wszechobecnych ziół leczniczych swoje naturalne leki – wystarczy nazbierać świeżych roślin, wykorzystać nasze przepisy i w ten sposób być przygotowanym na rożnego rodzaju problemy zdrowotne zarówno dorosłych jak i dzieci. Teraz, z naszym poradnikiem śmiało możecie zaczynać przygodę z zielarstwem.

Biorąc udział w konkursie automatycznie akceptujecie warunki konkursu -Regulamin:

1. Fundatorem nagród w konkursie jest Wydawnictwo REA-SJ Sp. z o.o. z siedzibą w Konstancinie Jeziornej przy ul. Kościuszki 21. 

2. Nagrody będą wysłane wyłącznie na terenie Polski na adresy wskazane przez zwycięzców..

3. Poprzez wzięcie udziału w konkursie Uczestnik wyraża zgodę na przetwarzanie danych osobowych na potrzeby konkursu.

Konfitura z płatków róży i jabłka

Kiedy początkiem lata pachnie różą czas zacząć myśleć o konfiturze z płatków róży dzikiej  .
Uwielbiam te pachnące różowe płatki, są tak delikatne i bardzo aromatyczne.

Taka konfitura wspaniale nada się pączków, deserów, ciast - ten zapach i smak jest niepowtarzalny.

Konfitura z płatków róży i jabłka

składniki
 1/2 kg płatków róży
1/2 kg cukru
2 cytryny
4 jabłka
Zbieramy płatki róż i warzymy je ile płatków tyle cukru . Płatki ucieramy w makutrze - najlepszy sposób . Ja troszkę pokombinowałam . Włożyłam płatki do miski blendera i blendowałam z cukrem , trwało to dość długo , robiłam to z przerwami . Pod koniec miksowania dodałam sok z cytryny i jeszcze troszkę blendowałam na gładka masę. Jabłka obrałam pokroiłam w kosteczkę i podsmażyłam .Kiedy były miękkie dodałam do masy z płatków i jeszcze raz miksowałam do porządnego połączenia składników. Konfiturę przełożyłam do wyparzonych słoiczków zamknęłam i za pasteryzowałam. Przechowuje w lodówce.

Miodzik- syrop z czerwonej koniczyny na menopauze i nie tylko

Czerwona , fioletowa koniczyna prosto z łąki smakuje jak cukierek i pachnie tez pięknie . Kwiaty te mają dużo nektaru dla tego są słodkie można je spokojnie jeść prosto z łąki .Zawiera wiele sycących protein więc podczas wędrówek górskich zachęcam do degustacji .
Oprócz tego kobietą pomaga przy menopauzie , klimakterium.
Syrop z koniczyny ma piękny zapach, nadaje się do różnych napoi , deserów, lodów.

Kwiaty zrywamy w słoneczny dzień wybieramy te duże ,rozkwitnięte.

Syrop z czerwonej koniczyny

składniki
1,5 litra kwiatów koniczyny
ok 800 g cukru
6 szklanek wody
2 cytryny
Wodę zagotowujemy dodajmy cukier i gotujemy aż cukier się rozpuści. Odstawiamy aby syrop lekko ostygł tak do ok 70 stopni. Wkładamy kwiaty koniczyny. Mieszamy. Cytryny dobrze myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy do syropu. Mieszamy odstawiamy na ok 12 godzin. Po tym czasie odcedzamy najlepiej przelewamy przez tetrę i wyciskamy. Słoiki wyparzamy wlewamy syrop i pasteryzujemy.

Syrop z kwiatów czarnego bzu na grypę i przeziębienia

Długo w tym roku czekałam na pojawienie się białych koszyków bzu. Kilka razy chodziłam i pączki dalej zamknięte. Tym razem po kilku słonecznych dniach mój  krzak zrobił się biały , piękny pachnący .
Aby zrobić syrop zrywamy kwiatostan czarnego bzu. Uwaga obchodzimy się delikatnie aby nie stracić pyłku.
W tym roku robię inaczej ma być jeszcze zdrowiej i smaczniej.

Kwiaty tego bzu działają napotnie,wykrztuśnie i przeciwzapalnie. Syrop stosujemy w gorączce i infekcjach grypowych .Dzięki temu ,że kwiaty mają lekkie działanie moczopędne sa wykorzystywane w celach oczyszczenia krwi.
Syrop stosujemy także profilaktycznie wzmacnia on odporność organizmu. Pijemy go jesienią i latem aby omijały nas choróbska zimą.

Syrop z kwiatów czarnego bzu na grypę i przeziębienia

składniki

1 kg cukru
2 litry wody
2 cytryny
ok 20 kwiatostanów bzu czarnego - może być ok 30 zależy od wielkości

Do garnka wlewamy wodę zagotowujemy z cukrem. Po ok 10 min do lekko przestudzonego syropu cukrowego wkładamy kwiatostany -lekko mieszamy- pamiętajmy aby ich nie myć , płukać bo utracą pyłek. Cytryny kroimy w plasterki wkładamy do garnka z kwiatami. Zostawiamy na 12 godzin. Zagotowujemy odcedzamy. Wlewamy do wyparzonych słoików.

Syrop z zielonych szyszek świerkowych na zdrowie na kaszel

Robiłam już syrop z młodych przyrostów świerku , poczekałam trochę i pokazały się młode szyszki, bardzo aromatyczne i bardzo zdrowe. Podstawowy składnik syropów na kaszel i różne zapalenia układu oddechowego.
Po co kupować w aptece rozcieńczone syropy jak możemy zrobić swój 100 % .
Pamiętajmy aby szyszki zrywać w lesie  i po kilka z każdego drzewa :) aby nie zaszkodzić przyrodzie w przyroście naturalnym.

Syrop z zielonych szyszek świerkowych na zdrowie na kaszel 

składniki
1 litr zielonych młodych szyszek z świrku
1,5 litra wody
1 kg cukru

Wodę wlewamy do garnka. Zagotowujemy. Dodajemy młode szyszki. Gotujemy ok 30 min.  Zostawiamy do wystygnięcia. Odcedzamy. Dodajemy cukier . Gotujemy syrop aż lekko zgęstniej. Rozlewamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy.

Syrop z kwiatów głogu na szczęście na serce może i na miłość

Syrop z kwiatów głogu na szczęście na serce może i na miłość .
W maju przepięknie kwitnie głóg jego zapach roznosi się po okolicy i nie ma tak pięknie ukwieconego krzewu jak ten . Krzew biały niewinny i pełen dobrodziejstwa tak bliskiego naszemu serca.
Od wieków był on wykorzystywany w medycynie na sprawy sercowe , nie te miłosne chyba ,że nas serce z miłości boli :)
Z głogu wykorzystujemy kwiaty , liście a jesienią jego piękne bordowe  owoce.
Ja w tym roku zaczęłam od wykorzystania kwiatów i tak powstał zdrowiutki syrop , którego dodajemy do wody , herbaty i pijemy najlepiej codziennie a nasze serce będzie zdrowe jak dzwon .

Syrop z kwiatów głogu na wzmocnienie serca

składniki
7 dużych garści kwiatów głogu
1/2 kg cukru
2 cytryny
1 litr wody

Cytryny dobrze myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Kwiaty głogu wsypujemy do garnka zalewamy 1 litrem wody i zaczynamy gotować. Dosypujemy cukier. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu . Gotujemy prawie do zagotowania. dokładamy plasterki cytryny i jeszcze chwilę gotujemy - nie doprowadzając do dużego wrzenia. Mieszamy co kilka minut. Odstawiamy garnek do wystygnięcia ,najlepiej do rana. Rano zagotowujemy. Przelewamy przez pieluszkę tetrową , lekko wyciskamy kwiat. Wlewamy do wyparzonych  buteleczek. Wstawiamy do lodówki. Jeżeli syrop ma postać długo np do następnego sezonu - pasteryzujemy butelki.

Aromatyczny syrop z bzu kolorowego

Uwielbiam maj i moment kiedy zaczynają kwitnąć bzy . Te lilaki , te białe i te jaśniutko fioletowe. Zapach jaki roznosi się po okolicy jest niesamowity . Aby zachować go na dłużej robię z malutkich kwiatuszków lilaka syrop.
Każdy kolor bzu ma inny zapach , dlatego postanowiłam w tym roku zmieszać kwiaty i uzyskałam wspaniale pachnące dobrodziejstwo.
Syrop taki nadaje się do lemoniady , herbatki, deserów, kremów czy ponczowania ciast  i domowych lodów .

Kwiaty bzu najlepiej zbierać rano w słoneczny dzień . Starajmy się aby kwiaty pochodziły z miejsca bezpiecznego , oddalonego od ruchu ulicznego i fabryk.

Aromatyczny syrop z bzu kolorowego 

składniki
1 litr kwiatów kolorowego bzu
700 g cukru
700 ml wody
1 cytryna

Zrywamy kwiaty bzu , duży słoik dobrze myjemy wycieramy.Na dno słoika wsypujemy kwiatki ok 1 cm warstwa posypujemy cukrem ok 2 łyżki czynność powtarzamy , aż zabraknie nam kwiatów. Zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie przesypujemy wszystko do garnka. Wodę wlewamy do słoika i mieszamy aby wydobyć resztki kwiatów. Gotujemy na małym ogniu dodając resztę cukru . Kiedy cukier rozpuści się przelewamy syrop przez gazę wyciskając cały sok z kwiatów. Uzyskany syrop podgrzewamy jeszcze aby zgęstniał. Wlewamy do wyparzonych butelek lub słoików.

Dobrodziejstwo lasu - syrop na kaszel ze świerku pospolitego

Kolejne dobrodziejstwo z lasu , tym razem syrop z świerku pospolitego.
Dla jasności świerk to nasze bożonarodzeniowe drzewko. Kiedy w maju pojawiają się na nim odrosty to ten czas, czas na zrobienie syropu.
Syrop ten leczy przede wszystkim chorób dróg oddechowych.

Syrop ze świerku pospolitego

ok 80 dag - 4 pełne szklanki
1 litr wody
1 kg cukru
2 cytryny
 Pędy świerku zalewamy litrem wody  i pomału podgrzewamy . Zagotowujemy i odstawiamy. Zostawiamy na noc . Zimny wywar odcedzamy. Wsypujemy cukier i dodajemy sok z cytryn. Gotujemy pomału aż zgęstnieje.
Rozlewamy do słoiczków. pasteryzujemy.  Podajemy kilka łyżeczek podczas przeziębienia , kaszlu .

Nie wolno stosować przy astmie.

Sałatka z zielonej fasolki i czosnku niedźwiedziego

 Smaczna szybka sałatka , aromatyczna i zdrowa. Kilka składników i sos pesto z czosnku niedźwiedziego. Pasuje o każdej porze dnia.


Sałatka z zielonej fasolki i czosnku niedźwiedziego 

składniki

1/2 kg fasolki zielonej
5 jajek
3 pomidory
garść czosnku niedźwiedziego
3 łyżki oleju
sól
1/2 szklanki orzeszków ziemnych 

 

 Fasolkę zieloną kroimy na kawałki . Gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy . Jajka gotujemy na twardo. Zimne obieramy i kroimy w duża kostkę. pomidory myjemy i kroimy w duża kostkę. Robimy pesto. Miksujemy czosnek niedźwiedzi z orzeszkami , olejem i sola do smaku. Pesto dodajemy do sałatki. Mieszamy i podajemy.